第9章投降输一半
安邑城外的河东驿内,石守信正在客房内吃面饼。
这种饼又酥又软,也不知道是怎么制作的,很可能已经使用了酵母发酵。夫人李婉做的饼虽然味道不错,但都是死面,口感欠佳。
于是石守信去驿站的后厨找到了厨子,询问这发酵之法。
本以为对方会守口如瓶,本以为会很难打听到,没想到这厨子居然洋洋自得的将所谓“秘方”和盘托出:只是拿酸浆与粳米混合发酵,然后晒干磨成粉,便成了发酵剂。和面的时候加进去,就可以使得面饼蓬松。
就这么简单!
不知道的时候以为千难万难,没想到谜底揭开,就是这样轻松简便!
厨子担心石守信不相信他,于是在厨房里取出发酵剂和面团当场演示。
将面粉与发酵剂混合加水,揉面后放置一段时间等待发酵,最后将发酵好的面团放入烤炉内烘烤。
不一会就得到了驿站内批量给官员们食用的面饼。
和石守信之前吃的一样,味道和口感都非常稳定!
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