深夜的「九十一分」咖啡馆，百叶窗外透进台北Sh冷的月sE。
沈清禾坐在吧台前，手边不是咖啡杯，而是一本厚厚的《WBC国际评审行为准则》。其中一条条款被她用萤光笔重重地划了出来：
「评审不得与参赛者有任何可能影响公正X之私下联系或亲密关系。若有利益冲突，需於赛前三个月主动申报并回避。」
距离世界大赛还有不到三个月。
「还在看那本紧箍咒？」
陆远从烘豆室走出来，身上带着刚出炉的、温热的焦糖香气。他手里拿着一个密封的玻璃罐，里面装着几粒颜sE深沉、表面微微泛着油光的豆子。
「这是我们从衣索b亚带回来的第一批月神，我留了一小袋，静置了整整两个月。」陆远将罐子放在沈清禾面前，「这叫熟成（Agiing）。」
沈清禾抬起头，眉宇间藏不住忧虑：「陆远，佐藤先生已经向总部提名我担任感官评委长。如果我接受了，你就不能以选手的身分带着月神参赛。如果你参赛，我就必须辞职。这对你的职业生涯，或者对我的专业声誉，都是一场豪赌。」
陆远没有立刻回答，而是旋开了玻璃罐的盖子。
那一瞬间，一GU极其内敛、沉稳，甚至带着一点老酒与乾果气息的香味，缓缓地在大气中渗透开来。不同於刚烘好时的张扬，现在的味道多了一种岁月洗礼後的优雅。
「刚烘好的豆子，T内充满了二氧化碳，香气虽然浓烈，却很杂乱。它需要时间去排气、去熟成。」陆远看着那些豆子，眼神深邃，「清禾，我们现在就在熟成期。这支豆子在等一个懂它的人，而我在等一个能让我心安的结果。」
他坐到沈清禾身边，合上了那本冰冷的准则。
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