陈馨做菜的时候，除了负责照相吕老师外，其他人都拖着小板凳守着她聊天，还指指点点的评论为啥要这样做。陈馨也是服气他们了，为了蹭口吃的，这麽没脸皮的事情都能做出来。
嫌弃归嫌弃，手上还是不能停的。
他们这次是在铺子上做的菜，因为铺子上才有那麽大的锅，灶的火力也更合适。
肘子清洗完之後，控g水，用老cH0U给肘子皮做个按摩，等到锅内油温到了七八十度，下肘子入锅，直到将肘子皮炸得金h了，才捞出沥油。沥油之後还得上锅蒸，在上锅之前用椒盐抹一层，放置十分钟之後，等蒸笼上汽了，才将盆放进去。
“要蒸一个来小时呢。你们真的不打算去吃点饭垫个底？”
陈馨拎了把细葱出来剥，还有豆瓣酱生姜和蒜都得剁细点，另外的小碟子装了花椒粒和切碎的小红椒。之前已经先照过肘子了，现在得用美美的小碗小碟子将需用的佐料也拍个照。
他们没有找到古sE古香的瓷碗瓷碟，乾脆就用了玻璃碗和白sE的小瓷盘，下面铺了陈馨在市场上淘来的桌布，经过JiNg心的摆放後，照出来的照片看上去就特别的JiNg致。
原本肘子这道菜看上去是相当粗犷的，结果从相机的小屏幕上看来一点都不让人觉得肥腻，卖相挺不错，感觉吃起来也会很不错。
蒸了四五十分钟後，陈馨cHa了支筷子进去，很容易就cHa入r0U中，这就代表已经蒸透了。
小心翼翼的将整个肘子夹出来放入大瓷盘里，盆中剩下的蒸r0U的汤汁正好可以用来调酱汁。
用小火将姜蒜和花椒豆瓣煸炒出香味，再倒入刚才蒸r0U剩下的汤汁，看水量多少决定是否需要加入另外的高汤。等到大火将汤汁煮开後，倒入一点酱油调sE，等汤汁变得香浓时，然後加入剁好的小红椒煮个半分钟，倒入g兑好的水淀粉使汤汁更加浓稠，再将汤汁淋在肘子上，最後撒上葱花。一道酱香浓郁的焦皮肘子便出锅了。
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